lunes, 30 de julio de 2012

Cantillon Saint Lamvinus

Cerveza: Saint Lamvinus
Cervecera: Cantillon
Tipo: Lambic
Apariencia: color muy similar al del vino rosado, es decir, un rojo suave, muy poco turbio, poca espuma blanca, poco carbónico.
Aroma: muy intenso y complejo, vinagre de Módena, vino, uva, madera, manzana verde y toque funky.
Sabor: complejísimo, en un primer momento predominan los sabores propios de las lámbicas, para luego pasar a predominar los del vino, por lo tanto empieza con ese funky terroso, manzana verde, vinagre de Módena y luego se nota más el dulzor de la uva y la madera. Alcohol muy bien integrado. Retrogusto larguísimo. Punto agrio, pero compensado, equilibrado, no es excesivo.
Maridaje: entrante, con ensaladas, queso o foie.
Vaso recomendado: definitivamente porrón.

ABV: 5%

Ratebeer: Overall 100/ Style 95

Opinión personal: esto es algo muy especial, a mí, personalmente, me encanta. En primer lugar por lo complejo que sé que es el proceso de creación de una cerveza de estas características, pero es que esta tiene un plus añadido, es una lambic pura, no una gueze, está envejecida en barrica con uvas de Merlot, resultando una auténtica orgía de sabores, una mezcla perfecta entre el vino y la cerveza. Por eso mismo nunca he probado nada así (aunque tenía muchas ganas) de tal forma que no puedo dar una nota de estilo. Y en segundo lugar por el resultado en sí, muy compleja, con muchos matices, pero nada exagerados, compensados. Excepcional, eso sí, para amantes de lo agrio! La bebí en el Pedal.
Nota personal: 100

miércoles, 25 de julio de 2012

Zulogaarden Strawberry Madnes

Cerveza: Strawberry Madness
Cervecera: Zulogaarden
Tipo: Pale ale con fresas
Apariencia: color amarillo dorado, turbio, poco carbónico, corona blanca y escasa.
Aroma: muy fresco, intensidad media, ligeramente ácido, predominan los cítricos pero también se nota fresa ácida, muy sutil.
Sabor: cuerpo medio, refrescante, un pelín amarga, final seco, notas cítricas, fresa ácida. Alcohol bien integrado. Retrogusto medio.
Maridaje: comida picante.
Vaso recomendado: shaker o tulipa.

ABV: 5%

Opinión personal: es una pale ale bien hecha y equilibrada, esperaba que se notase más la fresa, pero está bien. Muy refrescante, sería una buena cerveza para el verano. Me hice con ella en la Feria de Noblejas.
Nota personal: General 82/Estilo 86

martes, 24 de julio de 2012

Cata introductoria de cervezas en Oronda

El pasado Domingo se dio lugar una cata introductoria de cervezas en el Restaurante Oronda, de Majadahonda (Madrid). Desde aquí quiero agradecer a todos los asistentes el haber venido y la paciencia por haberme soportado. Lo pasamos muy bien y creo que todos aprendimos algo, así que, por lo menos yo, me quedo con buen sabor de boca.

La primera de las cervezas que probamos fue la Inedit de Damm, una cerveza de trigo ligerita, un poco en la honda de las Witbier belgas, con naranja y semillas de cilantro. Fue bien aceptada, gustó a casi todos y fue una buena forma de empezar porque nos dejó con ganas de seguir.

La siguiente cerveza tenía que ser una lager fresquita y muy bebible, así que, ¿qué mejor opción que La Virgen, que está hecha en el pueblo de la lado? En general, esta también gustó bastante, entra bien, es refrescante, pero tiene un puntillo especiado y cítrico, gracias a los lúpulos, que le da un punto diferente y muy rico.


La tercera fue una Saison, y dentro de este estilo, que me encanta, una de las más antiguas: Dupont. Siendo la cata en verano y con la predilección que yo tengo por este tipo de cervezas, no podía saltármelo, si bien es cierto que hubo algunos a los que no les gustó demasiado, pero todos coincidieron en lo interesante y peculiaridad de la cerveza, al margen de su historia, que también es interesante, desde luego, y ayuda siempre a entender un poco mejor la cerveza y sus particularidades.

Después pasamos a una IPA, al principio pensé en poner una muy clásica, una inglesa, como la 400 Pound Monkey, pero luego me di cuenta de que eso es ya casi la recuperación de un estilo, lo suyo sería poner una IPA actual, pero sin pasarse, así que me incliné por la Punk y por los comentarios que me hizo la gente, parece que fue un auténtico éxito. A todos, o casi todos, les gustó mucho, especialmente su aroma, mientras que el amargor, aunque para los hop-heads, no sea excesivo, para una introducción al mundillo, quizá si que lo sea.

La cerveza más polémica, sin duda, fue la quinta, la Märzen de Schlenkerla. Me atrevería a decir que fue la más problemática, hubo unos cuantos a los que no gustó en absoluto, pero a otros en cambio, es la que mas les sorprendió y eso era precisamente lo que yo buscaba, sorprenderles y más aún al mostrar que era una lager, porque mucha gente asocia las lager a sabores muy suaves y esta cerveza es de todo menos suave. Así que en el fondo creo que fue un acierto.

Las opiniones sobre la siguiente cerveza fueron bastante más consensuadas: a todo el mundo le gustó. Era la Oatmeal Stout de Anderson Valley y la elegí porque es un buen ejemplo de stout, tiene los aromas y sabores que tiene que tener pero tiene un puntito diferente, la avena, que le da un toque diferente y más interesante.

Por último y como traca final, una trapense: la Rochefort 10, una auténtica joya que me sigue impresionando cada vez que la tomo. Gustó mucho y en cualquier cata que se precie creo que debe haber una cuádruple.
Es cierto que para que todos los tipos de fermentaciones estuviesen representado faltaba una lambic, pero también es cierto que en todas las catas, mas o menos serias, que he organizado con anterioridad ha sido siempre la que menos ha triunfado, llegando a desagradar a algunos. Pero después de hacer esta creo que voy a volver a incluirla en este tipo de catas, es necesario.

Espero que repitamos pronto y para los que vinieron y que se hayan quedado con ganas podríamos organizar algo de lo que comentabamos, monotemáticas de IPAs, de trapenses, lúpulos, maltas, lagers, hay muchísimas posibilidades.

Dicho esto sólo me queda agradecer de nuevo a los asistentes el hecho de que vinieran y, por supuesto, a la Oronda, la oportunidad de hacer esto en su local.

lunes, 23 de julio de 2012

Fort Motueka


Cerveza: Motueka
Cervecera: Fort
Tipo: American Pale Ale
Apariencia: no se aprecia muy bien en la foto, pero el color es caramelo, poco carbónico aparente, poca espuma de color beige. Turbidez media
Aroma: intenso, un primer momento cítrico pero más tarde predominan las frutas tropicales, piña, mango, propios del lúpulo, también se nota la base maltosa, que le da toque a caramelo y vainilla.
Sabor: cuerpo medio, ligeramente amarga, final seco. Predominan las frutas tropicales pero también se nota la malta, ligeramente resinosa y un pelín picante. Alcohol bien integrado.
Maridaje: pizza.
Vaso recomendado: shaker o pinta.
ABV: 4,9%

Opinión personal: Muy buena Pale Ale, muy aromática, monovarietal del lúpulo que le da nombre, de origen neozelandés . Bien hecha, compensada y equilibrada. Disfrutable en El Pedal.
Nota personal: General 86/Estilo 91

sábado, 21 de julio de 2012

Leve introducción al lúpulo

Los que me conocen, cervecísticamente hablando, saben que no soy un hop-head, quicir, no soy un enfermo del lúpulo, no me encanta todo lo que tenga lúpulo y cuanto más mejor, hay gente así y me parece estupendo, pero yo no soy uno de ellos. Aún así, es evidente que esta maravillosa plantita nos ha regalado grandes momentos gracias a sus alfa-ácidos y por eso creo que hay que hacer una breve reseña sobre lo que es. Voy a tratar de hacerlo en varios post, tratando los distintos estilos, esto es sólo una pequeña introducción muy somera, para ir familiarizándonos con el oro verde, que muchas veces hablamos de él como si nada y hay cositas que no está de mas recordar, yo el primero.

El lúpulo (Humulus lupulus), es una de las tres especies de plantas del género humulus, de la familia de las Cannabáceas. Es oriunda de Europa, Asia occidental y Norteamérica.
Aunque frecuentemente se considera trepadora, no posee zarcillos ni ningún otro apéndice para este propósito, sino que se sirve de robustos tallos provistos de rígidas vellosidades inclinadas abajo. Es una herbácea perenne que puede alcanzar ocho metros de altura, con hojas palmato-lobuladas de 3 a 5 lóbulos dentados. Siendo una especie dioica, las flores femeninas y masculinas surgen en plantas separadas, las primeras, de color verde claro, se reúnen en amentos y son usadas como saborizante y agente estabilizador en la cerveza, las masculinas, amarillo verdosas, forman panículas. El fruto se denomina aquenio.

El ácido del lúpulo, ácidos α o alfa-ácidos, tiene un suave efecto antibiótico contra las bacterias Gram positivas y favorece la actividad de la levadura de malteado.


Ya utilizado por los romanos hace 2000 años en la fabricación de la cerveza, actualmente, en la elaboración occidental, el aditivo principal que se utiliza para hacer de contrapeso (de equilibrante si se prefiere) al dulzor de la malta es el lúpulo (Humulus lupulus). De esta planta se utiliza la flor hembra sin fecundar. En la base de sus bracteólas hay unas glándulas que contienen la lupulina, que es el ingrediente que aportará a la cerveza su sabor amargo y los aromas propios. Del amargor son responsables los ácidos amargos, y los aromas proceden de aceites esenciales constituidos en especial por compuestos bastante volátiles y delicados a base de ésteres y de resinas. Existen numerosas variedades botánicas del lúpulo que son objeto de investigaciones intensas. El lúpulo es la causa de la estimulación del apetito que produce la cerveza.

Básicamente se clasifican en tres categorías:

Lúpulos amargos
Estos lúpulos son los que aportan más elementos amargos que aromáticos. Los representantes más conocidos de esta categoría son el brewer's gold y el northern brewer o nordbrauer, aunque también existen especies más simples en aceites aromáticos pero que aportan un gran amargor como es el cascade.

Lúpulos aromáticos
Lógicamente, éstos aportan más elementos aromáticos que amargos. En este apartado se conocen especialmente el saaz/zatec que definen el estilo pilsener de cerveza, el spalt, el tettnanger y el hallertauer en el área alemana, y los kent goldings y fuggles en el área anglófona.

Lúpulos mixtos
Aportan ambas características juntas aunque menos acentuadas. Esta categoría es muy variable y mal definida. Deberíamos también citar el hallertauer y sobre todo sus derivados botánicos, así como el hersbrucker y sus derivados.

El lúpulo es muy delicado. Solamente se puede utilizar fresco durante los pocos meses de su cosecha, que coincide con la de la viña: finales de agosto a octubre, en el hemisferio norte, según las variedades y el sitio. Fuera de este intervalo temporal se tiene que acondicionar, de manera que el mercado presenta diversas formas que van desde el lúpulo deshidratado hasta extracto de lúpulo. Lógicamente, en cada manipulación se van perdiendo características y no es lo mismo utilizar un lúpulo fresco o congelado que un aceite de concentrado de lúpulo. El efecto organoléptico sobre la cerveza es muy diferente. La variedad y el frescor del lúpulo influyen muy sensiblemente en la calidad final de la cerveza. Las formas de uso son en extracto, pellet o en polvo; aunque la forma más habitual es en pellet que, con un buen acondicionamiento frigorífico, conserva muy bien sus ácidos alfa y sus aceites esenciales como mirceno, humuleno, cariofileno y farnesano.

Tiene un aceite esencial muy perfumado y compuestos oxigenados, por esto tiene efectos sedantes e hipnóticos.

Fuente.

viernes, 20 de julio de 2012

SON Muchotrigo

Cerveza: Muchotrigo
Cervecera: SON
Tipo: Weizenbier
Apariencia: color amarillo pajizo turbio, carbónico abundante, corona blanca abundante,
compacta y persistente.
Aroma: intensidad media, predomina el aroma a grano, el plátano y las especias, clavo,
presencia de levaduras, también tiene un puntito más fresco de lo habitual.
Sabor: cuerpo medio, carbónico abundante, refrescante y ligera, predomina el trigo y la
levadura pero con notas de plátano y especias. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: pastas o arroces.
Vaso recomendado: alargado tipo pils o weizen.

EBU: 15
ABV: 5%

Opinión personal: muy buena cerveza, muy bien hecha, redonda, equilibrada. De estilo alemán
pero un poco más ligera, por lo que permite beber más y también que sea un poco más
refrescante de lo habitual. Esta cerveza la descubrí también en la Feria de Noblejas, una grata
sorpresa que ahora podemos disfrutar en Madrid gracias a El Pedal. Al igual que el otro
ejemplo de esta nueva cervecera de Córdoba, el diseño no tiene desperdicio.
Nota personal: General 87/ Estilo 93

jueves, 19 de julio de 2012

Birrabox

Birrabox es un proyecto que acaba de nacer y que pretende acercar cervezas de calidad a aquellos que estén interesados en el mundillo cervecil. Es un servicio de suscripción con el que cada mes envían una selección de tres cervezas (2 unidades de cada), con el objetivo de dar a descubrir al público nuevas cervezas, que se salgan de la línea habitual y ayudar así a ampliar poco a poco la cultura cervecera de aquellos que quieran. Además, la idea es que se puedan adquirir cajas completas de las cervezas que más han gustado, con un precio reducido.
Este mes han empezado con las siguientes tres cervezas:
- La Trappe Witte
- Krombacher
- L'Anjub Lug
Birrabox se une a otro de los proyectos que ya tenían en marcha, Frutabox http://www.frutabox.com en el que cada mes envían una caja de fruta seleccionada, ofreciendo diversas opciones para todos los gustos.
Para septiembre, también tienen previsto también el lanzamiento de Vinusbox, con el mismo concepto, recibir cada mes un par de botellas de vino distintas, que se salgan de lo que podemos encontrar en cualquier bodega.
Este proyecto me parece especialmente interesante para aquellos que quieren descubrir nuevas cervezas pero no tiene tiempo para buscarlas o ir a comprarlas, aunque, evidentemente, cualquiera puede beneficiarse de sus ventajas.
Por cierto, para el que se preocupe por el tema, la entrega llega perfectamente, sin ningún desperfecto y con bastante información sobre cada cerveza, lo que hace que su disfrute sea óptimo.

miércoles, 18 de julio de 2012

SON Nara


Cerveza: Nara
Cervecera: SON
Tipo: American Pale Ale
Apariencia: color naranja claro, turbia, carbónico aparente abundante, corona también abundante y persistente, color blanco.
Aroma: muy intenso, predominan los cítricos, naranja, hierbas, muy fresco, floral, tiene un puntito de galleta, por la presencia de levaduras, así como de especias, pimienta.
Sabor: cuerpo medio, suave y muy refrescante, al tener un final seco pero largo. Algo amarga, muy cítrica y floral, fresca. Tiene un puntito ácido al final que la hace más refrescante. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: pescados y carnes blancas.
Vaso recomendado: tulipa o shaker.

ABV: 5%

Opinión personal: muy buena cerveza, muy bien hecha, equilibrada, compensada, sin excesos pero sin defectos. Especialmente recomendada para maridar comidas ligeras, como cerveza de sesión o aperitivo. Muy refrescante, perfecta para el verano. Conseguí esta cerveza en la Feria de Noblejas del pasado fin de semana y la verdad es que fue una de las mejores del evento, para mi gusto. Por cierto, el diseño se sale!
Nota personal: General 92/Estilo 96

lunes, 16 de julio de 2012

Cata introductoria de cervezas artesanas


El próximo Domingo 22 de Julio voy a llevar una cata de cervezas artesanas en el Restaurante Oronda, Av. Expaña, 51, Centro Comercial el Zoco, Majadahonda, Madrid.

Plazas limitadas, precio de 15€. Hora de inicio 17:30.

Cataremos 7 cervezas de distintos estilos, lager, ale, stout, IPA, belgas, americanas, españolas...

Reservas en el 91 634 37 85

Noblejas 2012

El pasado fin de semana, los días 14 y 15 de julio, Ernesto, Miriam, David y Ani, es decir, la gente de Yria-Guinea Pigs ha organizado en Noblejas, Toledo, la primera feria de cerveza artesana del pueblo y seguramente de toda la zona centro de la península y desde luego, la mejor en la que yo he estado.

La feria se ha desarrollado durante el sábado y el domingo en la plaza del pueblo, de reciente construcción, en el centro de la cual se situaban los puestos de los distintos productores, ofreciendo sus productos, tanto en barril como en botella. Los productores presentes fueron:

1.Yria-Guinea pigs! (Toledo)
2.Domus (Toledo)
3.El oso y el cuervo (Toledo)
4.Cervezas Medina (Toledo)
5.La virgen (Madrid)
6.Cibeles (Madrid)
7.Lest (Madrid)
8.Milana (Valladolid)
9.Las llaves de San Pedro (Valladolid)
10.Son (Córdoba)
11.Yakka (Murcia)
12.Icue (Murcia)
13.Mammooth (Granada)
14.Laugar (Vizcaya)
15.Alpha (Andorra)
16.Cerveja do minho (Portugal)
17.Cerveza artesana Jara (Badajoz)
18.La Pirata (Barcelona)
19.Gluc-El Pedal (Madrid)
20.Jose Seve (Extremadura)
21.Far West (Almeria)
22.Sr Bú (Zamora)
23.Caelia (Soria)
24.La casa de las cervezas del mundo (tienda de cerveza, barriles de cervezas belgas)
25.Zulogaarden (Molins de rei)
26.Carpa de los ausentes, donde se podrán probar cervezas de cerveceras que no han podido asistir: Saramagal, Nómadas, Menduiña, Sagra, Dougall’s, Ibón. L’Anjub, Popaire
27.Ricadro molina, proveedores de lúpulos, maltas y levaduras para la industria cervecera
28.Francisco Javier Arana, de Cervezas Nacionales, presentará su libro acerca de las micros españolas.

Quizá alguno ya haya podido imaginarse el inconveniente que esto supone: muchas cervezas por probar, lo cual es muy difícil, así que, evidentemente, tiene que haber muchas que no se prueben. Ya lo siento, me habría gustado catar absolutamente todas, pero es difícil.

El funcionamiento de la feria era mas o menos el habitual, es decir, hay que hacerse con un vaso oficial de la feria e ir a que te lo llenasen los productores en cada uno de sus puestos, pagando lo correspondiente, y hay que reconocer que en este caso los precios han sido más que ajustados, la mayoría eran 1,5 o 2 €, lo cual, sinceramente, me parece más que aceptable.

Pero para mi, lo mejor de este tipo de cosas siempre es el ambientillo y en este aspecto esa feria se ha salido! Empezando por la organización, ya que Miriam, Ani, David y Ernesto te hacen sentir como si estuvieses en casa desde el primer momento y eso es lo mejor de todo, personalmente prefiero esa comodidad que cualquier otra cosa.


También el ambiente en general con los productores, que se muestran muy cercanos con los consumidores, explicándoles cualquier cosa sin problema a veces incluso dejando la barra detrás y tomándose una con el cliente, lo cual también se agradece.

Por último, en lo que respecta al ambiente también me ha encantado conocer o volver a coincidir con algunos blogueros como David, de homo Lupulus, los gatos que bebían cerveza y JAB, ha sido un placer, espero que podamos volver a vernos pronto y quizá echar un ratillo un poco mas largo juntos.

Aparte del tema del ambiente, destacaría la cantidad de actividades organizadas, pero parece algo muy interesante y positiva, tanto las catas, como los maridajes musicales, el concurso a la mejor cerveza, el concierto, etc.

Recuerdo que alguien me dijo que lo único que echaba un poco en falta era que hubiese alguna cervecera internacional mas, aparte de los portugueses. Pues bueno, si, puede ser, no voy a decir que no me hubiese gustado haber probado alguna otra de algún otro país, pero tampoco lo he echado en falta, sinceramente, con todas las cerveceras que tenemos aquí y haciendo las cosas tan ricas que hacen, ¿para qué traer de otros paises? ¿no?

Aparte de eso, pues una plaza en La Mancha a mediodía a mediados de julio, pues efectivamente hacía bastante calorcito, pero creo que los que más lo sufrieron fueron los propios productores, los consumidores teníamos toldos disponibles en varios de los puestos o si no, en los soportales de la plaza, donde no solo pegaba la sombra, si no que incluso corría un poquito el aire, asi que se estaba de maravilla, te pillabas una cervecita y a la sombrita…

Un tema importante, el de la comida, creo que estaba bastante bien solucionado, ya que en esos soportales de la plaza había varios bares, con una oferta diversa y a precios populares, yo, por lo menos, no tuve ningún problema.

Lo único que quizá no hubiese venido mal es una pequeña guía en la que saliesen las cerveceras presentes y su oferta. Personalmente tenía bastante claro lo que quería catar e iba a eso casi directo, pero me imagino que algunas personas que viniesen solo a tomarse unas cervecitas les costaría decidirse ante tanta oferta.

Ese ambientillo que he comentado antes creo que es producto de que esta fuese una feria organizada por y para cerveceros, y eso se nota y da gusto.

Respecto a las cervezas catadas, como comentaba antes, me hubiese gustado probar muchas mas, pero todo no puede ser, además me parecía muy interesante que varias cerveceras se presentasen en sociedad en esta feria, quicir que esta fuese su primera ferias, porque así nos daban la oportunidad de probar sus birras en primicia primiciosa.

Personalmente las que más me gustaron fueron la Laugar Gorri, una Red Ale elaborada con anís estrellado, muy bien hecha, muy redonda, equilibrada, pero con ese toque a anís que a mí me recordaba al pacharán. Además estos chicos son más majos que las pesetas, ya oiremos más cosas sobre ellos seguro.

También me gustó mucho la Pale Ale de Son, Nara, muy bien hecha, muy refrescante, con un toque cítrico muy interesante y de la que podría beber mas de una y de dos pintas.

El Oso y el cuervo también me sorprendió muy gratamente, con una Tölsch, como la llaman ellos,
precisamente porque es una Kölsch un poco personal, una Kölsch de Toledo, de ahí el nombre, pero muy rica, me recordó un poco a una saison, muy refrescante también. Y también tienen una Imperial stout, como dicen ellos, todo lo contrario a la Tölsch, en este caso podemos hablar casi de petróleo, muy rica también.

También me gustó mucho la Hopvana, la nueva Guinea Pigs, una IPA un poco mas ligerita que la 95 pero también muy buena, también me gustó la Viernes 13 de Zulogaarden, las cositas de los chicos de Alean, la American IPA de la pirata, la cerveza de los chicos del patio, son tantas…

Dicho todo esto solo me queda agradecer de nuevo a la gente de Yria-Guinea Pigs que hayan organizado algo así, ha sido increíble, gracias por organizarlo, pero sobre todo por organizarlo así, da gusto. Muchas gracias a todos los productores por hacer las birras que hacéis, estáis haciendo que esto cambie. Y lo siento por el chorizo que acabo de soltar.

jueves, 12 de julio de 2012

Judgment Day

Cerveza: Judgment Day
Cervecera: The Lost Abbey
Tipo: Cuádruple
Apariencia: marrón muy oscuro, casi negro con leves reflejos rojos. Corona beige oscuro, muy cremosa y duradera.
Aroma: suave pero complejo, predominan las levaduras belgas y frutos oscuros, higos, pasas, ciruelas, caramelo y vainilla.
Sabor: muy abundante y complejo, mucho cuerpo, dulce pero suave, predominan las frutas oscuras, higos, pasas, ciruelas, muy maltosa, caramelo, vainilla, ron. Alcohol bien integrado, al principio se nota un pelín, luego ya menos. Retrogusto larguísimo, galletas, frutos secos y especias.
Maridaje: digestivo.
Vaso recomendado: cáliz trapense.

ABV: 10,5%

Ratebeer: Overall 99/Style 94

Opinión personal: esto es una señora cerveza! muy bien hecha, muy compleja, con muchos matices pero sin saturar ninguno, equilibrada, redonda e incluso fácil de beber. Es uno de mis estilos favoritos, pero esta en concreto es que es muy buena. Lleva pasas añadidas y se nota un poco, pero no demasiado. Es incluso fácil de beber. Espectacular.
Nota personal: General 100/ Estilo 100

miércoles, 11 de julio de 2012

Nómada 10 pensamientos

Cerveza: 10 pensamientos
Cervecera: Nómada
Tipo: Saison
Apariencia: color naranja dorado, turbio, con mucho carbónico aparente, corona muy abundante al comienzo pero disminuye poco a poco, aunque se mantiene durante toda la sesión. Burbuja grande.
Aroma: muy intenso y complejo, muy saison, predominan los toques de grano, las levas, manzana verde y uva. Muy fresco. Punto funky.
Sabor: muy intenso, ligeramente amargo y final seco, muy refrescante un pelín astringente y ácida, manzana verde, uva. Alcohol muy bien integrado. Retrogusto larguísimo.
Maridaje: pescados azules, marisco.
Vaso recomendado: recomiendan pinta, yo soy más de tulipa.

ABV: 6%

Opinión personal: cerveza interesantísima, una saison (uno de mis estilos favoritos) con brettanomyces, salvia, canela y pétalos de pensamientos. Sinceramente, no sé a que saben los pensamientos y tampoco he notado la canela, pero me ha gustado mucho, es bastante equilibrada y tiene el puntillo salvaje de las saison de verdad, que me flipa, rollo Fantôme. Igual el toquecillo funky, un poco exagerado para mi gusto. Le tenía muchas ganas y no me ha defraudado, eso sí, no creo que sea una birra para "no iniciados".
Nota personal: General 92/ Estilo 95

lunes, 9 de julio de 2012

#MCV2012


#MCV2012 corresponde a las siglas de Mis Cervezas Veraniegas y es un post colectivo que nos propuso uno de los mejores blogs cerveciles en castellano del momento, Birraire. La idea es, básicamente, que cada participante pueda recomendar sus cervezas veraniegas favoritas y que defienda el por qué son ideales para la calor. Para ello, se distinguen tres categorías, con unas características determinadas, yo voy a exponer cada una de ellas, explicar porqué la he elegido y por último, dar una breve nota de cata. Pues bien, sin más dilación:

LL: aquella cerveza autóctona (del sitio que sea autóctono cada uno) que nos hace sentir patriotas: "La Local". Pues bien en este caso yo he elegido la Madrid Lager de La Virgen, local, no podría ser más, el lugar donde se elabora está situado a menos de 6 km de mi casa, además creo que es un cervezón y que encaja perfectamente como una de las cervezas refrescantes, tanto el estilo en general (Lager tipo Helles) como esta en concreto, por sus notas de cítricos tan refrescante.

Cerveza: Madrid Lager
Cervecera: La Virgen
Tipo: Lager Helles
Apariencia: color amarillo dorado pajizo, corona de tamaño medio, blanca, compacta y duradera.
Aroma: ligero pero bueno, destacan lúpulos un poco cítricos y toques de pino.
Sabor: muy refrescante, notas de cítricos y florales, buen nivel carbónico, se mantiene constante. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: Pollo, pescados blancos.
Vaso recomendado: vaso alargado tipo Lager
Opinión personal: Es una lager muy bien hecha, la mejor lager española que he probado sin duda. Creo que es una cerveza hecha para el público español, pero con un toque especial, aromas ligeros pero interesantes y muy buen sabor. Es una cerveza refrescante pero distinta de la habitual cañeja de terraza y, evidentemente, de una calidad muy superior.
Nota personal: General 86/ Estilo 94

DS: "De Súper". Pues eso, una cerveza comprada en supermercado, que no sea muy exclusiva, por lo tanto, de precio ajustado, pero relativamente buena y refrescante, para esta época del año. En este caso yo me he decantado por una Franziskaner Hefe-Weissbier, porque en efecto cumple con todos los requisitos antes dichos. He de confesar que a esta birra la tengo un cariña especial, fue de las primeras cervezas extranjeras que probé, era de lo poquito que había por estos lares hace 10 años, pero eso no hace que sea una mala birra, de hecho me sigue pareciendo muy correcta y cada vez que la tomo me sigue sorprendiendo y creo que nadie puede dudar de su carácter refrescante. Dicho esto:

Cerveza: Hefe-Weissbier
Cervecera: Spaten-Franziskaner-Bräu (InBev)
Tipo: Hefeweizen
Apariencia: color amarillo dorado muy turbio, bastante carbónico aparente, corona blanca, abundante, cremosa y persistente.
Aroma: bastante intenso, predomina la levadura, el plátano y el clavo. Notas cítricas.
Sabor: cuerpo medio, carbónico abundante, sabor intenso, predominan las notas de plátanao, clavo y levas, final un poco cítrico y ligeramente amargo. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: quesos, marisco.
Vaso recomendado: Weizen.
ABV: 5%
Ratebeer: Overall 96/ Style 100
Opinión personal: como he dicho antes, esto es un clásico que nunca muere. Es una cerveza bien hecha, muy equilibrada, con bastantes matices. No es dulce, a pesar de las notas frutales, y el final es ligeramente amargo, eso es lo que la hace refrescante y por lo que la he elegido para este #MCV2012, porque las cervezas muy dulces suelen ser mas empalagosas y por lo tanto menso refrescantes. Para mi, personalmente, este es un ejemplo casi perfecto de este tipo de birra. La foto no es mía, es de aquí.
Nota personal: General 88/Estilo 99

??: Esta categoría nos la dejó abierta a nuestro libre albedrío el ideólogo de todo el tema, el señor Birraire y de hecho proponía que le pusiésemos un nombre, pues bien, yo propongo llamarla EP: El Pepino! Jejeje, es decir, un pepino de birra, un birrote casi rollo FFdA, pero que pegue un poco con la cuestión general del post colectivo y es que sea mínimamente veraniega. Como tal es mi criterio, he elegido una birra yankee, de Stone, una cervecera muy afamada pero que se prodiga poco por estos lares y de la que lo poco que he tenido suerte de probar, me ha encantado. En este caso se trata de la Stone Pale Ale, es una birra que tenía guardada desde hace algún tiempo pero que entre pitos y flautas, nunca me había tomado y esto era una buena excusa. También he de reconocer que me esperaba que fuese mas refrescante, lo es, pero menos de lo que esperaba, me había hecho a la idea, por lo que había leído de que me iba a tomar algo parecido a una IPA, que es la otra gran birra refrescante, junto a las lager tipo Helles o Pils y Hefeweizen, desde mi punto de vista, pero bueno, añun así me ha encantado! La nota de cata es la siguiente:

Cerveza: Pale Ale
Cervecera: Stone Brewing Co.
Tipo: American Pale Ale
Apariencia: color ámbar anaranjado, un poco oscuro, corona blanca, escasa, pero cremosa y persistente. Carbónico aparente abundante.
Aroma: intensidad media-baja, predomina la malta y la fruta, manzana y uvas.
Sabor: muy intenso, cuerpo medio-alto, ligeramente amarga y seca, pero no demasiado, notas de pino y resina, cítricos, maltosos, caramelo, vainilla. Retrogusto largo, Punto ligeramente agrio. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: comida mexicana o thai.
Vaso recomendado: tulipa o pinta.
IBU: 41
ABV: 5,4%
Ratebeer: Overall 96/ Style 99
Opinión personal: es una muy buena cerveza, muy compleja, ya que tiene como un poco de todo, desde cítricos y pino hasta notas maltosas, pero sin estar deslavazada ni descompensada, por eso me parece muy interesante. El tema es que, siendo una American Pale Ale de San Diego, me esperaba mucho más lúpulo y por lo tanto, mas amargo y sequedad, menos maltosidad, es decir, una birra refrescante, no es tan así, pero si que es refrescante y me ha gustado mucho.
Nota personal: General 97/Estilo 99

Hasta aquí el post colectivo de #MCV2012. Desde aquí sólo me queda dar la enhorabuena al organizador una vez más por liarnos a unos cuantos para tomarnos unas birras, a ver si algún día lo hacemos sentados a la misma mesa o apoyados en la misma barra!

domingo, 8 de julio de 2012

Stone Levitation Ale

Cerveza: Levitation Ale
Cervecera: Stone Brwing Co.
Tipo: Amber Ale
Apariencia: ámbar muy oscuro, reflejos rojizos, nada turbia, mucho carbónico, corona abundante, cremosa, color beige claro y persistente.
Aroma: muy intenso, predomina el lúpulo, sobre todo frutal, mango y melocotón, pero también notas florales y resina.
Sabor: poco cuerpo, bastante carbónico, intenso pero corto, poco retrogusto, predomina el pino y la resina, algo de cítricos, pero se notan notas ligeramente maltosas de fondo. Amarga, seca y refrescante. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: marisco suave.
Vaso recomendado: pinta o tulipa.

IBU: 45
ABV: 4,4%

Ratebeer: Overall 94/Style 99

Opinión personal: muy buena cerveza, me ha gustado mucho, muchos matices, no parece que no llegue a 4,5% ABV, eso la convierte en una perfecta cerveza de sesión, aunque es cierto que el ser tan lupulada podría acabar cansando, pero vamos, a partir de la cuarta o la quinta pinta! El estilo Amber Ale es un poco vago, no está muy bien definido, lo que yo entiendo es una suerte de Pale Ale más oscura, con algunas notas maltosas pero sin llegar a ser una Brown Ale. Así que esta cerveza cumple perfectamente con eso, mas algunas notas de lúpulos propios de la Costa Oeste. Por cierto, el diseño es brutal, como todos los de Stone, con la gárgola serigrafiada y una parrafada por la parte de atrás.
Nota personal: General 89/Estilo 99

viernes, 6 de julio de 2012

Harviestoun Old Engine Oil

Cerveza: Old Engine Oil
Cervecera: Harviestoun
Tipo: Porter
Apariencia: color completamente negro, sin ningún reflejo, nada traslúcido, poco carbónico aparente, corona marrón claro, cremosa y persistente.
Aroma: muy intenso, muchos torrefactos, chocolate, café, como una porter, ligeramente mas fresco que el de una stout.
Sabor: mucho cuerpo, bastante maltosa, torrefactos, café ligero, chocolate suave, frutas oscuras, como pasas o higos, final dulce pero también un poco amargo, no es empalagosa. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: quesos fuertes, estofado.
Vaso recomendado: snifter.

ABV: 6%

Ratebeer: Overall 97/Style 95

Opinión personal: gran cerveza, compleja, pero equilibrada, con matices, pero sin ser nada exagerado, muy buena cerveza. Es lo que yo entiendo por una buena porter, no tan cafetosa como una stout, sino incluso un poco lupulada. Es curioso porque en su propia página web la definen como una Ale oscura, simplemente, mientras que en ratebeer la definen como Old Ale, sin embargo, desde mi punto de vista es una porter de libro, pero bueno... el caso es que es un cervezón. Ah! la cerveza tiene mucho cuerpo, de ahí el nombre y del nombre el diseño, que también mola un montón!
Nota personal: General 93/Estilo 99

jueves, 5 de julio de 2012

Feria de Noblejas


Por si todavía hay algún rezagado despistado, el fin de semana que viene, 14 y 15 de Julio se va a celebrar en Noblejas, una feria de cerveza artesana que apunta muy alto.
Gracias a la colaboración del ayuntamiento de Noblejas (Toledo) con la gente de Yria-Guinea Pigs, ha organizado la que será la primera feria de cerveza artesana de gran formato en Castilla la Mancha.

Noblejas es un pueblo de Toledo al lado de Ocaña. Pueblo de 3000 habitantes, tradicionalmente dedicado a la viticultura. Situado a 60 km al sur de Madrid por la A4 autovía de Andalucía. Está exactamente en la intersección entre la A4, la nacional 400 Cuenca-Toledo y la autopista A36 a la Roda. Esta localización lo hace muy céntrico y no demasiado lejos para casi nadie.

El recinto de la feria es la nueva, reformada y amplísima plaza mayor del Pueblo. Al estar porticada acojerá sin problemas a más de 30 expositores y dará algo de sombra para el verano. Los stands se situarán en una zona central con acceso a desagües y tomas de agua y de luz. En los pórticos hay terrazas y bares que complementarán la oferta con una ruta de la tapa que estamos organizando simultáneamente. Dispone de aseos y dependencias municipales donde se podrá realizar mesas redondas o talleres.



Noblejas tiene autobuses que comunican con Madrid y con Aranjuez. A Ocaña se puede ir directamente desde Toledo, Cuenca y Albacete. También pasa por ahí la línea Madrid-Valencia de trenes, con poca frecuencia pero que llega a Madrid en menos de una hora. Está a 15 minutos de Aranjuez, que tiene cercanías.

La feria propiamente dicha será durante el Sábado 14 y el Domingo 15, el horario aproximado del sábado de 12 a 1 y el Domingo cerrará antes, dependiendo de la afluencia.
Un punto importante de este evento, debido a la escasa infraestructura hotelera de la zona. Para paliar este asunto habrá una zona de acampada a la orilla del Tajo, en una finca propiedad del Ayuntamiento a unos 2 km de la plaza, una zona rodeada de viñedos llamada Finca Torrique.
Desde el punto de vista meramente cervecil, podremos disfrutar de los caldos de Yria-Guinea Pigs, por supuesto, pero también de Domus, Son, desde Córdoba (a esta le tengo ganas, jejeje) Laugar, de Vizcaya, que vienen con muy buenas referencias, la gente de El Pedal, Yakka, de Murcia, La Virgen, Far West, de Almería, también con muy buenas referencias, Vacceum, desde Palencia, se presentan en sociedad El oso y el cuervo, Zulogaarden desde Cataluña, una carpa de los ausentes… bueno y así hasta sumar unos treinta!

Desde mi punto de vista, una de las cosas más atractivas es que trata de hacer participar a todo aquel que quiera, y por ello convertirán a los visitantes en jurado popular para elegir la que les parezca la mejor cerveza de la birra, con algún pequeño premio para el ganador. También se va a organizar una macro-cata musical muy interesante o algunas frikatas.

Yo de momento no sé si voy a poder ir por motivos de fuerza mayor, pero desde luego me encantaría poder acercarme, no sólo por las birras en sí, que van a ser espectaculares, si no por el ambiente que va a haber, que seguro que es buenísimo.

Hay mucha mas información disponible en el blog de Yria así como en la página de Facebook.

miércoles, 4 de julio de 2012

Mikkeller Tiger Baby Open Windows Open Hills


Cerveza: Open Windows Open Hills
Cervecera: Mikkeller
Tipo: American Pale Ale
Apariencia: color ámbar anaranjado, muy poco turbio, carbónico medio, corona blanca, de un dedo, ligeramente cremosa y persistente.
Aroma: muy intenso, muy fresco, frutas tropicales, sobre todo mango, pero también melocotón, muchas hierbas, toque muy suave a pino.
Sabor: cuerpo medio, se nota poco el carbónico, bastante fruta, un poco floral, muy refrescante, final seco y un poco amargo. Retrogusto muy largo. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: paella.
Vaso recomendado: tulipa, shaker.

ABV: 5%

Ratebeer: Overall 94/Style 97

Opinión personal: muy buena cerveza, me ha gustado mucho, bien hecha, algo compleja, tiene sus matices, pero se deja beber muy bien y no tiene mucho alcohol. La cerveza está elaborada con mango y fruta de la pasión, lo cual se nota bastante. Al ser Mikkeller, algo rarito tiene que tener y en este caso es que es una colaboración con el grupo de pop danés Tiger Baby, el cual era completamente desconocido por mi hasta que indagué algo en la red sobre la birra. Personalmente no me gusta nada la música que hacen, pero la idea de hacer una birra es interesante. El diseño si que mola.
Nota personal: General 87/ Estilo 95

martes, 3 de julio de 2012

De Dolle Boskeun

Cerveza: Boskeun
Cervecera: De Dolle
Tipo: Belgian Strong Ale
Apariencia: color ambarino amarillento, ligeramente turbio, mucho carbónico, corona muy abundante, de color blanco, cremosa y muy persistente.
Aroma: muy intenso, muy frutal, predominan la manzana y la pera, punto cítrico, relativamente fresco. Se notan muchos las levaduras belgas.
Sabor: mucho cuerpo, mas bien maltoso, dulce, pero sin ser empalagoso, manzanas y peras, tiene un puntillo "salvaje", notas de especias, pimienta. Al principio resulta un poco alcohólica, pero se va atenuando. Retrogusto larguísimo, recuerda un poco al plátano.
Maridaje: digestivo.
Vaso recomendado: tulipa.

ABV: 10%

Ratebeer: Overall 98/Style 97

Opinión personal: cerveza 100% De Dolle, es decir, cervezón! también muy original, muy bien hecha, un poco excéntrica, quizá un poco exagerada en algunos aspectos, pero muy buena, muy interesante y compleja, con muchos matices. Como curiosidad, esta cerveza es la especial de Semana Santa que hacen estos "cerveceros locos". En cuanto al diseño, mantienen esos dibujos un poco naif, que a mi me molan, me parece muy original y en la pajarita que ponen en el cuello de la botella, en este caso, trae los ingredientes de la birra.
Nota personal: General 97/Estilo 99

domingo, 1 de julio de 2012

Reus Beer Festival


El Reus Beer Festival nace para acercar las excelencias de la cerveza artesanal y las novedades del sector a los amantes de la cerveza al público de Reus ya sus visitantes. El RBF, se articula alrededor de dos grandes barras con un total de 20 tiradores donde hacer la cata de una gran variedad de cervezas artesanas (unas 50 diferentes) tanto del país como de importación.

Los días 13, 14 y 15 de Julio de 2012. Horario de 18h. a 23h. cada día. Se hará en el tramo del Passeig Prim de Reus. (entre el C/Riudoms y el C/ Vapor Vell) El RBF'12 está promovido y organizado por la Asociación comercial EIX Prim Sunyer, la Càmara de Reus y qporeus.com.

La organización del RBF, se ha apoyado en la ACCA (Associació per la Cultura de la Cervesa Artesana) asociación sin ánimo de lucro con sede en Barcelona y que ya tiene experiencia en este tipo de evento, con la recién celebración del Barcelona Beer Festival.

Se ha diseñado una guía práctica y manejable, de formato cuadrado, y con 40 páginas, donde podréis informaros de cada una de las marcas y cervezas que encontrará durante el RBF. Se ha ideado un pequeño espacio debajo de cada cerveza, para que añadir vuestros comentarios. Esta guía no es una simple guía del RBF, es también un libreto que le puede acompañar en la iniciación de este mundo de la cerveza artesanal.


Los restaurantes y bares de la zona del Paseo Prim-Sunyer se han sumado al RBF! Durante el RBF habrán 10 stands gastronómicos donde podrá acompañar la cerveza con platillos preparados. Tendréis los tickets de restauración en las taquillas de venta que habrán situadas a ambos extremos de la zona del Festival.

El RBF os propone 50 cervezas diferentes para probar.

Cómo funciona

• El festival funciona con el vaso, ficha y ticket propios del RBF.
• El vaso y las fichas para la degustación de cervezas se podrán comprar en los puntos de venta del RBF.
• Se venderá el pack degustación del RBF con un vaso, la guía del RBF, 6 fichas y un porta-vasos para colgarse al cuello.
• Sólo valdrán las fichas y el vaso oficiales del RBF para la degustación de las cervezas.
• Habrá un pack adicional de 6 fichas para quien desee hacer más degustaciones.
• Las cervezas se servirán "tiradas" desde 2 barras con un total de 20 surtidores. Deberás llevar el vaso y las fichas que vas a dar al camarero cada vez que rellenes el vaso.
• Las cervezas valdrán en su mayoría 2 fichas, y alguna de importación, 3 fichas.
• En el recinto habrá fuentes para limpiar el vaso antes de una nueva degustación.
• Por los stands gastronómicos se venderán los tickets gastronómicos, cada ticket valdrá para un plato.

Yo no creo que pueda ir, dadas las fechas y el lugar, pero desde luego, me gustaría poder acercarme. Todos lo que tengáis la oportunidad, acercaos sin dudarlo porque tiene muy buena pinta.

Si alguien quiere algo mas de info, esta es la web.