Cerveza: Flow
Cervecera: Guinea Pigs
Tipo: IPAporter
Apariencia: parece completamente como una stout, color negro oscuro y completamente opaco, corona beige, cremosa abundante y persistente. Carbónico aparente escaso.
Aroma: bastante intenso, también rollo stout, predominan los torrefactos, chocolate, café.
Sabor: muy intenso, tiene mucho cuerpo, mucho sabor a torrefacto, pero también bastante amarga, notas maltosas, bastante compleja, muchos matices. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: guisos, carne roja, caza.
Vaso recomendado: pinta o shaker.
IBU: 82
ABV: 8,5%
Opinión personal: tremenda cerveza, me gustó mucho, creo que mejor aún que la 95. Muy bien hecha, muy equilibrada, compleja, un auténtico cervezón. Me recordó un poco a la Gonzo, la Imperial porter de Flying dog. Aunque yo no diría que es una IPA, tiene los sabores amargos, tiene muchos IBUs, pero no recuerda a una IPA, no es como una black IPA o algo parecido, es más bien una Porter muy potente y muy lupulada, pero tiene los sabores de los torrefactos también muy marcados.
Nota personal: General 97/ Estilo 95
Para mi mucho mejor cerveza que la 95, cierto es que este estilo me gusta mucho mas, tambien creo que es mas un stout que un porter. La verdad que es una gran cerveza, para repetir muchas veces, de hecho tengo una en la recamara.
ResponderEliminarAdjunto las notas que tome el dia de la presentación:
"Color negro opaco, petroleo. Tras tirarla se asienta como una Guiness, esos aritos marrones que van bajando hasta que se estabiliza, no se si me explico.
Espuma fina, persistente, color beige oscuro.
Aroma a chocolate, cafe, malta, se nota mucho el lupulo tambien por otro lado.
Muy espesa y con poco carbonico.
Entra amarga, notandose el sabor resinoso del lupulo, para dar paso a mogollon de sabor a chocolate, cafe y malta, y mas tarde despues de ese dulce intermedio, regresa el amargo, este ultimo ya no solo lupulado,sino que esta mezclado cn chocolate negro tambien".
muy buena Ignatius! estoy bastante de acuerdo, la verdad, todo un cervezón!
ResponderEliminarEstoy completamente de acuerdo con vosotros, me encanta esta birra, la flow seguira con nosotros para saciar paladares, deciros que los barriles de 95 estan mejorando con el tiempo es una birra que va madurando, en blanes estaban ligeramente menos amargos y se notaba, ahora molan mas,,,, proxima pinchada en el festi birreico de madrid....
ResponderEliminarpues entonces habrá que catarla de nuevo, que remedio! jejeje
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