lunes, 26 de noviembre de 2012

2do #FFdA

Quiero empezar este post agradeciendo y aplaudiendo una vez mas la iniciativa del maestro Birraire, que ha sido capaz de convocarnos una vez mas a unos cuantos entusiastas de la birra y encima de hacernos sacar algunas joyitas del Fondo del Armario, una excusa para que nos bebamos algunas de las birras que atesoramos cual Gollum cervecil en nuestras bodegas particulares. Me gustaría dar gracias a Birraire también por darme la oportunidad de volver a la arena de los blogs cerveciles, mi situación laboral actual y una mudanza reciente que me aleja de las conexiones a internet me han condenado al ostracismo virtual, pero espero que sólo sea una situación temporal. Dudo que pueda volver a llegar al nivel de publicaciones semanales que alcancé hace pocos meses, pero tengo unas cuantas ideas rumiando en mi cabeza y no me queda otra que dejarlas salir poco a poco... 

Realizada la apología, no queda sino batirnos! 

Detalle de la fecha de caducidad
La primera cerveza elegida puede que sea la de peor calidad, objetivamente, pero es la mas especial para mi, se trata de la Ciney Brune, una cerveza, que, aquellos que habéis podido probarla, sabéis que no es muy especial, una doble belga normalita, tirando a flojilla, incluso. Pero es muy especial para mi porque fue la primera cerveza que guardé en toda mi vida. No estoy seguro de la fecha exacta, pero tuvo que ser hace 5 o 6 años cuando decidí guardar esta cerveza. La razón fue muy sencilla, en aquella época todo lo que llegaba a mis manos y que yo no conocía era exótico y eso era casi sinónimo de bueno por aquel entonces. Conseguí esta cerveza después de hacerme con la Ciney Speciale, la cual he de reconocer que aún hoy en día me sigue pareciendo una cerveza mas que correcta, y sin llegar a catar la Brune, la guardé asumiendo que tenía que ser, por lo menos, igual de buena que su hermanita. Tiempo después pude catar las dos y me dí cuenta de que no era así en absoluto, pero bueno, ya que estaba guardada, la dejé envejecer. Durante todos estos años, cada vez que cogía una botella de mi armario la veía ahí, impertérrita, estoica, recta como una vela, sin amilanarse, a pesar de estar rodeada de Rocheforts, Cantillons, Struises, Lost Abbeys o Green Flashes. Y eso, me ha hecho ir cogiéndola cariño y eso me hacía cada vez mas difícil cogerla para quitarle la chapa y vaciarla. Pero el otro día me decidí a cogerla y vi que llevaba dos años caducada y aunque no soy nada finolis para eso, pensé que lo mejor iba a ser apretársela cuanto antes, para que no fuese a peor, así que dicho y hecho: 

Cerveza: Brune
Cervecera: Ciney
Tipo: doble belga
Apariencia: color marrón muy oscuro, casi negro, corona casi inexistente, de color beige, carbónico muy escaso. 
Aroma: complejo pero ligeramente apagado, algo funky, notas de vino, corcho, ligeramente dulce. 
Sabor: muy suave, ligeramente dulce, frutas oscuras, pasa, alcohol muy bien integrado, sabor suave, ligeramente vínico. 
Maridaje: carne estofada
Vaso recomendado: cáliz trapense
ABV: 7%
Ratebeer: Overall 69/Style 49
Opinión personal: como decía antes, esta cerveza, tomada en su momento es bastante normalita, pero esta botella, al ser tan vieja, tenía un cierto contenido sentimental, una carga emocional y unos sabores bastante curiosos: esas notas funky y esos sabores tan equilibrados e integrados, aunque también he de reconocer que tenía un puntillo en nariz que no era del todo agradable... aún así me parece que ha sido una elección mas que acertada, esto si que es una birra del fondo del armario, pero del fondo del todo! 

Las otras dos cervezas que elegí son muy distintas, tanto en estilo como en motivos de elección, sencillamente, son cervezas que llevaban un tiempo guardadas y que me apetecía sacar del armario, así que sin más dilación vamos con sus notas de cata:


Cerveza: Deutscher Porter.

Cervecera: Freigeist Bierkultur.
Tipo: Porter son sal y brett.
Apariencia: mucho cuerpo, color marrón muy oscuro, casi negro, nada de carbónico y corona completamente inexistente.  
Aroma: muy ligero pero complejo, toque funky, vinagre de Módena, nada de torrefactos. 
Sabor: muy curiosa, funky, vino tinto, vinagre de módena, torrefactos, punto salado, muy interesante y curiosa, gana mucho cuerpo. Alcohol muy bien integrado, retrogusto no muy largo, punto picante. 
Maridaje: no tengo ni idea... 
Vaso recomendado: pinta. 
ABV: 8%
Ratebeer: Overall 63/Style 39. 
Opinión personal: sinceramente, no tengo una razón tan personal como la anterior para bajarme esta birra, pero me apetecía. Respecto a la propia, he de decir que es curiosa, interesante, está bien hecha, aunque le falta un puntito, yo creo, pero tampoco dice mucho mas. Lo más impresionante de todo es que esta cerveza sea alemana...


Cerveza: Old Viscosity
Cervecera: Port Brewing
Tipo: American Strong Ale
Apariencia: color negro como el aceite usado de la camioneta de un granjero de Arkansas, carbónico muy escaso, corona escasa pero compacta y con buena retención. 
Aroma: intensidad media, muy equilibrado y complejo, notas de licor, fruta oscura, pasas, ciruelas, punto alcohólico, parecido a una cuádruple. 
Sabor: distinto del esperado, muy intenso, con mucho cuerpo, muy interesante y diferente, ligeramente amargo, sabor larguísimo, frutas oscuras, chocolate, ligeramente alcohólica, muy compleja pero también equilibrada. 
Maridaje: como digestivo. 
Vaso recomendado: snifter.
ABV: 10%
Ratebeer: Overall 100/ Style 99 
Opinión personal: que voy a decir de este birrote... que es espectacular! ya se ha convertido en un clásico, me encanta, como todo lo que hace esta gente, es original, pero muy bien hecha, con mucho sabor pero sin excesos, equilibrada, muy redonda. 

Pues hasta aquí el 2do #FFdA, gracias de nuevo al Sr. Birraire y a todos los participantes de tan magno evento, espero poder volver a escribir pronto. 

16 comentarios:

  1. Qué ganas que tenía de leer algun post nuevo Raul!! Si es que nos tenías acostumbrados a posts casi diarios!! Jajaja!!

    Me ha gustado mucho lo de la Ciney (aunque su contenido no me convenza demasiado... jejeje). A eso es a lo que me refería con lo que comentaba en mi blog, que este post es para historias personales y no para fardar de artillería.

    En cuanto a las birras, pues la Deutscher Porter a mi me gustó bastante en su momento, y más aún sabiendo que recrea un estilo que ha quedado prácticamente en el olvido. De la Old Viscosity... sin palabras!! Jaja!! Pedazo cervezones que se marcan los de Port Brewing!

    Lo dicho, bienvenido de nuevo y a ver si aunque sea con menos frecuencia que antes, es para quedarte! Un abrazo!

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    1. Muchísimas gracias por todo Pau! Espero poder volver a escribir, como decía antes, me va a ser imposible recuperar completamente el ritmo, pero se hará lo que se pueda...

      Como ves, estoy completamente de acuerdo con la idea de que esto no se convierta en un concurso de "a ver quien la tiene mas larga", jejeje, la Ciney de hecho es bastante mediocre, pero para mi tenía un contenido emocional que no tendría ni una Pliny the Elder!

      La Deutscher Porter, es curiosa, mola, pero me esperaba un pelín mas... la Old Viscosity, como dices, es espectacular!

      Gracias de nuevo por todo y un saludo!

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    2. Jajaja!! Ha dejado poso eso de "a ver quien la tiene más larga", eh? Jaja!! Pues sí, a eso iba con la introducción de mi post, a que todos tenemos nuestras historias detrás de cada cerveza y eso es lo que cuenta a fin de cuentas.

      Sobre la Freigeist, quizás sea eso, que no me esperaba nada y quizás por eso me sorprendió muy gratamente.

      Gracias a tí, y lo dicho, a ver si te podemos leer con más frecuencia!

      P.D. En mi caso la Pliny the Elder si tiene una historia bonita detrás... jajaja!!!

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    3. jejeje, he insistido mucho en lo de que no se convierta en un concurso de "a ver quien la tiene más larga"? es que lo había pensado, pero no sabía muy bien como expresarlo y estoy completamente de acuerdo con lo que dices... yo todavía no he catado la pliny... grrrr...

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  2. Genial haber recuperado tus posts Raúl :-). Al menos el #FFdA parece que es una patillada útil, jeje.

    Yo no he probado aún la Old Viscosity, y no será por falta de buenas referencias. Las otras dos me gustan bastante, sin ser tampoco mis favoritas. Como Pau, me ha gustado la historia detrás de la Ciney. Yo creo que el #FFdA depende puramente del FdA de cada uno; para mí la gracia es literalmente vaciar aquello que no encuentro el momento para tomarme: por raro, alcohólico, caro o de todo un poco. Esta vez he sacado artillería pesada... pero porque se me había quedado allí.

    En fin, un gustazo leer tu segunda participación; espero que recuperes la regularidad anterior de publicación! Salud!

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    1. Muchísimas gracias por todo Joan! espero que no vuelva a perder el ritmo, que luego es difícil volver a cogerlo... tengo ganas de ver tu FFdA, presiento que van a salir unos pepinos muy serios! jajaja. Sobre la Old Viscosity, pues no te puedo decir mucho mas, solo espero que compartas tu opinión cuando la cates... un saludo!

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  3. Jajajaja!! Sí, claro!! Tranquilo que con las veces que lo hemos dicho creo que queda clara nuestra postura! ;)

    Sobre Pliny no voy a decir nada porque cualquier cosa al respecto solamente serviría para darte más envidia :D

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    1. jajajaja, ya te digo que si ha quedado claro! sobre la Pliny, en efecto, mejor no digas nada! jajaja.

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  4. Coincido en lo de la Old Viscosity!! Cervezón en toda regla. La Ciney creo que ya no sé ni cuando bebí (si lo he hecho) una. La Deutsches Porter... no la he probado... Respecto la 'Elder' esa de que habláis... pues... a mí 'Pliny'.... ENVIDIA!!!!

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  5. REBIENVENIDO, ECHABAMOS EN FALTA TUS POSTS, BUEN FFDA SENTIMENTAL, UN SALUDO!!

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  6. Por fin un nuevo post!! Espero que este sea el primero de una nueva retaila de entradas, aunque no sea con tanta frecuencia como un par de meses atrás.
    La historia de la Ciney me ha molado mucho, miy guapa la reseña a la fecha de caducidad, viendo que has escrito queda claro que aun no era toxica.

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  7. Por aqui tambien esperamos poder leerte más a menudo, aunque ahora ya te tenemos localizado, iremos a charlar contigo personalmente. Me llama la atención la old viscosity, tiene muy buena pinta por lo que dices, a ver si la podemos probar...

    besos!!

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  8. Muchas gracias a todos por las palabras! Espero seguir escribiendo con regularidad y si no, como han dicho por ahí, nos vemos en los abres! besitos y abracitos!

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  9. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  10. echaba de menos tus post! un abrazo desde Uruguay!

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