3er #FFdA

En primer lugar, quiero agradecer de nuevo a Joan Birraire la oportunidad de participar en estos eventos patilleros, como él mismo dice, aunque no termino de saber lo que significa exactamente patillero, de hecho a lo mejor ahora mismo estoy metiendo la pata porque no es el mejor calificativo para el evento... pero bueno, el caso es que como en las ocasiones anteriores en las que he participado en este tipo de cosas, es una oportunidad para interactuar con otros miembros de la blogosfera cervecil así como desempolvar algunas joyas guardadas en el Fondo del Armario, que si no quedarían presas del olvido por el ostracismo del trastero. Además, a mi, personalmente, me fuerza a escribir algo, que tengo estoy muy olvidado, pero también tengo muy poco tiempo, las cosas como son... 

En este caso las cervezas elegidas han sido tres, como en otras ocasiones voy a pasar a hacer la nota de cata de cada una, así como explicar porqué las considero cervezas de Fondo de Armario, aunque, de primeras tengo que reconocer que ninguna de ellas es una rareza extraordinaria ni de demasiado tiempo ha, pero es que me sigue dando cosica deshacerme de ellas... 

Cerveza: Boogoop

Cervecera: Colaboración Three Floyds con Mikkeller, elaborada en De Proefbrouwerij.

Tipo: Barley Wine con trigo sarraceno

Apariencia: color naranja intenso, poco carbónico, turbio, corona beige claro, abundante y persistente, buena retención. 

Aroma: muy intenso en un primer momento, predominan los lúpulos, cítricos y pino, con el paso del tiempo, se reduce la intensidad y pasan a predominar las maltas, caramelo, toffe, etc. 

Sabor: mucho cuerpo, bastante dulce, como procede en una barley wine, punto amargo que se va atenuando con la oxigenación y pasan a predominar claramente las maltas mas dulces. El amargo es muy curioso, no es el propio del lúpulo, sino más como de almendras o hierbas amargas, algo más salvaje, lo cual identifico con lo que puede ser el ácido cáprico propio del trigo sarraceno (Mosher. R, Radical brewing, p.141). Alcohol bien integrado, retrogusto larguísimo. 

Maridaje: sinceramente, no se me ocurre otra cosa que como digestivo. 

Vaso recomendado: snifter

IBU: 80

ABV: 10,4%

Opinión personal: la verdad es que me ha gustado mucho esta birra, muy curiosa y le tenía muchas ganas, el tema del trigo sarraceno es muy curioso, no es una excentricidad sin sentido, le da un punto en boca que no se consigue con ningún otro cereal (aunque técnicamente no lo sea...) lo cual me parece interesante y divertido. Aparte de la curiosidad del ingrediente, creo que está bastante equilibrada, bien hecha, compleja y que evoluciona mucho con el paso del tiempo en la copa, cosa habitual en las barley wine de la nueva onda.  

FFdA: esta cerveza llevaba poco tiempo en el Fondo de mi Armario, quizá un mes, peeeeero tenía intención de guardarla mucho, precisamente para quitarle un poco el lupulazo y tratar de buscar mejor el trigo sarraceno, pero bueno, from lost to the river... 

Cerveza: Den Twaalf

Cervecera: ´t Gaverhopke

Tipo: cuádruple belga

Apariencia: color marrón oscuro, bastante turbio, poco carbónico, corona escasa.

Aroma: intensidad media, predominan frutas oscuras, ciruelas, pasas, dátiles, pero también sorprenden ciertas frutas rojas y un toque ácido, muy poco propio de una quad, pero divertido y original. Final metálico, ligero pero presente. 

Sabor: cuerpo ligero, de nuevo para ser una quad, pero eso la hace fácil de beber y no le resta complejidad. Bastante dulce, también aparecen las evidentes frutas oscuras y de nuevo un sabor un poco a chuchería de cereza o similar, algo industrial y aunque no soy muy amigo de ese tipo de cosas, reconozco que le da un punto muy curioso y positivo. Alcohol bien integrado y retrogusto largo. 

Maridaje: de nuevo digestivo. 

Vaso recomendado: cáliz trapista. 

ABV: 12%

Opinión personal: puede parecer que el punto metálico y ácido en nariz y el de frutas rojas en boca sea poco apropiado, pero la verdad es que me ha gustado mucho, hace de esta birra algo original y mas bebible, desde luego es interesante. 

FFdA: esta cerveza la tenía guardada desde hace mas tiempo, un año, aproximadamente, puede que no sea demasiado, pero me apetecía y la verdad es que me ha gustado y me alegro de haberla guardado.

PD: no tengo foto, pero juro que me la bebí! 

Cerveza: Wee Heavy

Cervecera: Alesmith

Tipo: Wee Heavy o Scotch Ale

Apariencia: color castaño muy oscuro, poco turbio, carbónico escaso, espuma beige claro, compacta y con buena retención. 

Aroma:. intensidad media, frutas oscuras y muchísimos frutos secos, nuez, avellana, notas ligeras de levas, galleta, canela. 

Sabor: mucho cuerpo, textura sedosa, dulce pero no empalagosa, muy maltosa, frutas oscuras, dátiles, pasas. Sabor larguísimo, especias, oporto. Alcohol no del todo integrado. 

Maridaje: digestivo otra vez again. 

Vaso recomendado: Thistle

ABV: 10%

Opinión personal: brutal, no tengo palabras para describir esta birra, de verdad, no soy muy amigo de las Wee heavys y Scotch ales en general, pero esto es otra cosa y es muy difícil de describir porque he catado pocas cosas parecidas. Es una birra muy tocha, con mucho sabor, muy compleja, muchos matices pero sorprendentemente fácil de beber y a la vez original. Espectacular. 

FFdA: mas o menos lo mismo que la anterior, llevaba en torno a un año por mi armario, se que no es demasiado y de hecho me molaría haberla guardado un poco más, pero que diantres, esto está para beberselo, no? 

PD: sé que es, probablemente el vaso menos adecuado, pero soy joven y vivo sólo, de momento no se le puede pedir mucho a mi cristalería... 

Sin más dilación, agradezco de nuevo a Joan la oportunidad y aprovecho para saludar a todos los compis blogueros, hasta dentro de otros tres meses! aunque espero que esta vez sea menos, haré todo lo posible por ello... 

BBF 2013, round 2, las birras

Hace ya casi un mes del BBF 2013 y poco después escribí un post sobre el mismo, pero limitándome a las primeras sensaciones que produjo la organización de tan magno evento. Pero estamos hablando de birras y eso es lo que faltaron en ese post y lo mismo que viene este a solucionar.

Las cervezas que caté fueron:

-  BBF - Lupol, hecha en exclusiva por Naparbier para el festival.
- Haadnbrygeriet - Hesjeol - Ale tradicional - ligera pero muy interesante.
- Buxton - Black Rocks - Black IPA
- Magic Rock -  High Wire - Una Pale Ale normalita.
- Kettal - El Yunque - una porter bastante curiosa.
- Moore - Illusion - Black IPA - no está mal pero no me dijo demasiado.
              - Hoppiness - IPA inglesa de estilo americano ¿o era al revés? correcta
- Cantillon - Iris, Kriek, Vignerone  y Lambic Bio - las he probado unas cuantas veces en botella y alguna en barril, pero no puedo dejar pasar la oportunidad, brutales.
- Hof ten Dormaal - Grappa, cognac, armagnac - Strong ale belga envejecida en distintas barricas, sé que a muchos no les entusiasmó, pero a mi si que me gustó bastante, era de una de las que mas tenía ganas de probar, interesante.
- Saint Helene - Black Mamba -  interesante stout lupulizada. También le tenía ganas, no conocía nada de esta cervecera. Final interesante.
                     -  Simcoe Lager - ni fu ni fa, la verdad.
- Ecaussinnes - Cookie beer -  Strong ale belga con Speculoos, una galleta de canela muy típica de Bélgica, también creo que a los más puertas no les moló, demasiado dulce, pero a mi me pareció curiosa e interesante, nunca antes la había probado.
- To ol -  Or-val - colaboración con Mikkeller, una versión más lupulizada y con más contenido alcohólico de la Orval. Espectacular, ya la conocía, pero no sólo hay que probar cosas nuevas...
- Brevnov - Imperial Pilsner - Espectacular, una pils de 9% con todo el sabor de una pils, fácil de beber, pero mas compleja, para mi, la gran sorpresa del Festival.
- De Dochter van de Korenaar - Peated Oak Aged Embrassed - Strong ale belga envejecida en barricas de whisky, quizá demasiado whisky, pero muy interesante, de cualquier manera.
- Braustelle - Hellios - Kölsch, me gusta ese estilo, aunque he probado pocas, o por lo menos, menos de las que me gustaría, pero esta, la verdad, es que me pareció un poco flojita.
- Monarchy of Musseland - Grätzer - recreación de un estilo tradicional polaco, muy interesante y bien hecha.
               - Son of a batch - Apple wood - otra ale tradicional, sobre todo manzana, muy interesante.
- Kocour -  Gypsy porter - tenía bastante curiosidad por probar cervezas checas de nuevo estilo, pero la verdad es que esta no me dijo demasiado,
- Brasserie des Franches-Montagnes - La Cuveé Alex le Rouge -  Imperial stout con un toque sour, muy interesante, de lo mejor del festi.
- The Kernel -  Stella Topaz Zeus - una pale ale muy correcta, como todo lo que hacen estos señores, también la tenía catada, pero mola!
- Guinea Pigs!  - Flow - ipa porter o porter lupulizada, mu rica, conocidísima por mi, por eso mismo repetí.
- Alvinne - Undressed Bourdeaux - muy buena sour, la había probado sin envejecer y la verdad es que se nota mucho el vino.
- Beer Here - Dead cat - amber ale con Simcoe, me dejó un poco frío, me esperaba mas, pero vamos, no está mal.
- Madamin Loverbeer -  amber ale fermentada en barricas de roble, no está mal, pero tampoco me dice gran cosa.
- De Molen - Tsarina Ezra - imperial porter, de lo mejorcito de estos señores.
- Brewdog - Cocoa psycho - las malas lenguas dicen que es una versión comercial de la abstrakt 5, es decir, una imperial stout con coco y cacao, el caso es que es una muy buena imperial stout, con una espuma oscurísima.
                - Hello! my name is Ingrid - IIPA, muy buena.
- Uncommon - Casserly Pale Ale - una pale ale como común, cierto, muy interesante.

Creo que no me dejo ninguna, suelo apuntar todas las que bebo, unas con mas detalle y otras con menos, es probable que catase alguna mas por ahí suelta, que le diese un buchito a alguna de algún amiguete, pero bueno, las conclusiones para mi son:
- Hubo estilos muy interesantes, como Kölsch, ales tradicionales, todo tipo de lámbicas, envejecidas en barrica, etc.
- Cervezas poco habituales - como checas o blegas que no tienen distribución en nuestro país, lo cual siempre es interesante.  
- Me dejé muchas en el tintero, me gustaría haber probado un montón de birras más que estaban en el catálogo pero no pude, o no llegué a tiempo o me fui antes o no las vi  pero iba con la ilusión de catar algunas que no pude, pero bueno, no se puede estar a todo.
- Pensándolo después, con tiempo, me he dado cuenta de que la mayoría de las birras que yo caté eran extranjeras, peor bueno, es lo que tiene ir a probar cosas nuevas, de las locales conocía la mayoría. No obstante, creo está muy bien que haya cervezas locales, porque no todos somos unos talibanes, de hecho creo que hay que poner cosas de ese estilo y también menos extremas para que los no iniciados también puedan probarlas.






 

BBF 2013, round 1, el festi en sí

 

La antigua plaza de toros de las Arenas

Como la mayoría de vosotros sabreis, este fin de semana pasado, los días 8, 9 y 10 de Marzo se dió lugar el Barcelona Beer Festival, hasta la fecha el evento más grande e importante celebrado en España dedicado exclusivamente a la cerveza artesana y de calidad.

 

Por mi parte, las sensaciones son estupendas, mejor aún que el año pasado. De hecho, el año pasado salí a comer el sábado por la tarde y luego no pude volver a entrar por estar el aforo completo y aún así me encantó, pues este año ha sido mejor aún. Las mejorías son evidentes, en primer lugar el propio emplazamiento, mucho mas grande, permitía un mayor aforo, mas grifos y menos agobio, así que perfecto. Todo el tema de la organización en general ha sido impresionante, la logísitica que un evento de esta magnitud tiene que desplegar es sin duda espectacular. El tema de los lavavasos, que el año pasado tambien se complicó un poco, ha quedado completamente solventado.

 

Desde mi punto de vista, por poner algún punto negativo, no había mucho sitio donde sentarse, lo cual, para los talibanes, como nosotros que vamos los días enteros, sería de agradecer. Creo que esto habría tenido sus inconvenientes, sin duda, sobre todo que un grupete puede hacerse fuerte en una mesa, después de haberse tomado dos birras y ya no les depegas de ahí ni con agua caliente... Por otro lado, la acústica no era la mejor y no se entendían muy bien los anuncios por megafonía, pero bueno, eso ya es por ponernos tiquismiquis.

 

Aspecto de la cúpula por dentro

Otro tema muy importante, que el año pasado no era especialmente correcto y que ha sido mas que solucionado es el tema de anunciar las cervezas. En la edición anterior, el tamaño de la letra era pequeño y muchas veces no se correspondía el grifo anunciado con el que servía la cerveza, pues bien, eso este año ha quedado solucionado con una pizarra gigante justo encima de los propios grifos, aunque también hay que reconocer que el domingo, a última hora, había algunas birras que no se podían leer muy bien, pero bueno, eso tampoco es ningún problema, te acercabas al grifo, lo leías y listo. Porque esa es otra ventaja, no había colas para pedir birras, igual en algunas muy concretas, como My name is Ingrid de Brewdog o similar, pero poco mas, lo cual, por cierto, también se agradece. Y mucho. Se que hubo quien se quejó también del tema de la comida, a mi, sinceramente, me parece bien lo que había, me dio la sensación de que la idea era mas para picar algo que para comer con cuchara y creo que eso está bien.

 

Por último, aunque no haya participado personalmente en exceso, me parece especialmente positivo el tema de las actividades paralelas que se han realizado, lo cual creo que es uno de los signos distintivos de esta feria, es algo activo, en la que el participante puede tomar parte direta, sin intermediaros e incluso dialogar con ciertos productores, lo cual, para algunos de nosotros, es genial. Lo cual me lleva a destacar el que creo que es uno de los grandes puntos positivos de esta feria, el hecho de que es capaz de combinar los intereses del newbie como de los muyahidines del lúpulo, lo cual creo que es digno de elogio, porque entre todos, hay que intentar acercar esto al gran público.

Hasta aquí todo por hoy, espero poder escribir otro post dedicado exclusivamente a la cerveza en sí, que es lo suyo... pero antes quería agradecer desde aquí a la organización del BBF por su buen hacer, a toda la gente que lo ha hecho esto posible, distribuidores, productores, etc. es impresionante como está cambiando esto a un ritmo tan rápido. Creo que hace solo 2 años, pensar que ibamos a tener estos barriles por aquí, era impensable.  También quiero agradecer a todos los que me han hecho pasar un buen rato y perdón por no haber podido compartir mas rato aún con cada uno, pero es lo que tiene un evento de estas características y el ser un poco ansioso, que no puedes parar y estar como un niño pequeño el día de Reyes...

BARCELONA BEER FESTIVAL 2013

El fin de semana del 8, 9 y 10 de marzo se celebra el Barcelona Beer Festival. Será la segunda vez que la ciudad acoge este festival que tiene el objetivo de promover la cultura cervecera artesanal y de calidad, y también dar a conocer el trabajo que realizan los productores artesanos, tanto catalanes como de otros países.

Este año el festival ha buscado un recinto más grande, ya que en la edición anterior el espacio quedó pequeño y muchas personas no pudieron entrar. El nuevo emplazamiento es la Cúpula del centro comercial Las Arenas. El aforo del espacio es tres veces superior al de la edición anterior.

Uno de los objetivos del festival es difundir la cultura cervecera artesana y de calidad. Actualmente el número de productores de cerveza artesana está creciendo de manera significativa en nuestro país. Este buen momento va acompañado por un aumento del interés por parte de los consumidores, que cada vez son más y con mayores conocimientos. El festival será un punto de encuentro entre productores noveles, veteranos, personas que fabrican cerveza de manera casera para el consumo propio, aficionados a la cerveza artesana y personas que se acercarán a este mundo por primera vez.

· La entrada al recinto es gratuita.

· Hay una moneda y vaso propios del festival, que se pueden adquirir en los puntos de venta.

· Quien quiera consumir debe comprar un pack inicial de 10 euros que incluye el vaso del festival, la guía de cervezas que se pueden beber y siete monedas del festival.

· El festival edita una guía en papel con artículos sobre el mundo de la cerveza artesana, reseñas de las cervezas que se podrán beber y una guía de bares y tiendas que incorporan la cerveza artesana a su oferta.

El festival dispondrá de una gran barra única con 50 surtidores. Se ha preparado una instalación que permite que cada surtidor tenga la temperatura adecuada para la cerveza que en ese momento ofrezca. Una pizarra instalada sobre la barra informará de las cervezas que en ese momento están pinchadas en los surtidores.

Los asistentes tendrán la posibilidad de adquirir un lote de cuatro cervezas diferentes producidas en exclusiva para el festival y que tendrán un diseño único. Se trata de una colaboración inédita de cuatro cerveceros en un proyecto común. El objetivo de este lote es didáctico con la voluntad de dar a conocer los ingredientes básicos de la cerveza (cebada, lúpulo, agua y levadura) y qué puede aportar cada uno de ellos. En la rueda de prensa del martes 26 de febrero se presentarán estas cuatro cervezas exclusivas.

Los asistentes tendrán la posibilidad de elegir entre 300 cervezas diferentes. De las distintas cervezas que se podrán probar, hay 30 que es la primera vez que se presentan en público y hay 75 de las extranjeras que son la primera vez que se importan en el país. 

Propuestas gastronómicas

Restauradores que participan en el festival y propuestas gastronómicas que ofrecen:

· Asturias país de quesos (www.asturiaspaisdequesos.com): proponen una tabla de quesos de autor que incluye: Rey Silo (Pravia-Asturias), Granja Cantagrullas (Ramiro-Valladolid), Casín El Viejo Mundo (Campo Caso-Asturias), Artazai-Gazta, Idiazabal (País Vasco y Navarra) y Quesos varas (varas-Asturias).

· La Lola (www.laloladelasarenas.com): llevan algunos clásicos en el festival: Pincho de tortilla, patatas "Arrugaas y rabiosas" y Rusa con "picos".

· La Viandateca (www.laviandateca.com): ofrecen a los asistentes Cap i pota con garbanzos, Gulash de carne y Albóndigas guisadas con curry.

· Moncho's (www.monchos.com): en este caso la oferta es Empanada de bacalao con pasas, Empanada de xelet, Empanada de atún y Coca de escalibada.

· La Creperie: sirven crepes dulces y crepes saladas.

Actividades del festival

· En el marco del festival se han organizado diversas actividades con la voluntad de promover la cultura cervecera y ser un espacio de encuentro y debate del sector y los amantes de la cerveza.

· Conferencias con cerveceros extranjeros de prestigio internacional. 

· Presentaciones de libros. 

· Catas de cerveza.

· Actividades para profesionales. 

Los horarios de apertura:

- viernes 8: 14h a 23h

- sábado 9: 11h a 23h

- domingo 10: 11h a 21h

Para más información, como la lista de cervezas, etc. http://www.barcelonabeerfestival.com/

No os lo perdáis, que el año pasado fue espectacular y este año parece que va a ser mejor aún, si cabe.

Canto al conservadurismo cervecil

Queridos amigos, amigas, señores y señoras del jurado… me remito a ustedes después de este largo receso para exponeros una de mis estúpidas teorías cervecísticas o pajas mentales como algunos certeramente las califican.

He de reconocer, en primer lugar, que desde mi estancia en Dublín y a raíz de algunos comentarios, llevaba mucho tiempo rumiando un texto contra la todopoderosa Ratebeer (los que me conocen saben que es cierto), pero por las circunstancias profesionales personales, me curo en salud y lo voy a omitir. Llámenme cobarde.

No obstante, espero que lo que sigue sea igual de corrosivo y visceral que el texto omitido, es un canto al conservadurismo cervecil. Así es, queridos amigos, lo confieso,  soy un auténtico reaccionario de los fermentados de cereales y lo digo abiertamente desde la posición que el blog me otorga.

Bueno, vale, quizá el termino reaccionario sea un poco exagerado, no quiero que se me tome por un Joseph de Maistre de tres al cuarto, lo que quiero decir es que últimamente me da la sensación de que la gente está exagerando un poco con el tema de las novedades cerveciles, parece que lo nuevo, por el mero hecho de serlo, ya es lo bueno. No me malinterpretéis, no me estoy refiriendo entre líneas a nadie ni quiero que lo parezca, ni tampoco soy un talibán de esos que cree que se ha inventado la cerveza, o que fue el primero en probar una IPA, ni mucho menos, no tendría sentido,  sobretodo porque no es verdad, llevo muy poco tiempo en esto y sería como tirar piedras contra mi propio tejado, aparte de que soy el primero que se hace caca cuando ve la ya famosa Cigar City con pepino o la última locura de Mikkeller. Lo que quiero decir es que nunca hay que olvidar quienes somos, de donde venimos y a donde vamos, como dijo Julián Hernandez… esto es, hablamos de cerveza porque nos gusta beber cerveza y le podemos dar mil vueltas pero sigue siendo eso, cerveza y de lo que se trata es de que esté rica, que sea una buena birra, que esté bien hecha y que apetezca, dependiendo de la ocasión, por supuesto.

Me parece cojonudo que haya gente que solo quiera probar cosas nuevas, pero flipo cuando oigo a alguien que me dice, “si esa es una buena birra, pero ya la he probado”, como si solo se pudiese probar una cerveza una vez! lo que se me pasa por la cabeza en ese momento es: entonces, a ti ¿te gusta beber cerveza o probar cosas? A mi hay cervezas que me gustan porque me gustan, no me canso de ellas y precisamente eso es lo que me gusta de ellas, son buenas, está bien hechas y por eso puedo tomarme varias sin cansarme y me traen recuerdos de momentos especiales o lo que sea. Recordemos que la interpretación moral de la teoría del eterno retorno nietzscheano es esa, ama tanto algo que no te importe que se repita para siempre. Tampoco hay que olvidar el prestigio y sensación de poder que da a algunos el decir que ha probado esta o aquella birra que nadie mas ha visto nunca, pero que se supone que es brutal, por ponernos psicoanalíticos, pero no vamos a seguir por esa senda que sabemos que pica.  

Evidentemente, como he dicho antes, me gusta probar cosas nuevas, creo que aparte de leyendo es como mas se aprende, pero no podemos olvidar las cervezas más clásicas porque que sean clásicas no significa que sean malas, de hecho, al revés, si hay cerveceras que llevan casi cientos de años haciendo una cerveza, por algo será… además nos ayuda a entender lo que son las cervezas nuevas, de donde vienen, como son y porqué.

Sucede algo parecido con la música, no podemos entender a Baroness si no apreciamos a Sleep y no entendemos a Sleep si no apreciamos a Saint Vitus y a estos si no hacemos lo propio con Black Sabbath, en el caso del metal o a Pulley, Descendents, Bad Religion, The Clash y Mc5 si hablamos de punk… por supuesto que te puede gustar Kylesa y que no soportes a Pink Floyd, pero si tratamos de entenderles, de apreciar realmente lo que están haciendo, no podemos obviar el trabajo de Roger Waters y los suyos, aunque a veces sea un poco coñazo…

Por otro lado, es cierto, que hay que hilar mas fino para apreciar una kellerbier, una blonde belga o una bitter que para apreciar una Imperial IPA, una Barley Wine o una stout, sencillamente porque es un sabor mas sutil y por ello mas difícil de apreciar. Es evidente que hay cervezas de alta graduación de enorme calidad, pero también que es más difícil hacer una pale ale de 3% de ABV que sepa a algo que hacer una bomba de lúpulo y por eso mismo lo aprecio igual o mas.

A riesgo de parecer un neo-nazi cervecil, voy a exponer mi explicación: creo que la gente que obvia a los clásicos son nuevos en esto, y es normal, se han quedado flipando con las cosas nuevas y pasan de probar una Ayinger o una Fullers, por utilizar un ejemplo al uso. Como he dicho antes, con esto no quiero señalar a nadie desde mi torre de marfil de sabiduría cervecil imaginaria, nada mas lejos de la realidad, no quiero sentar cátedra, faltaría más, sólo quiero romper una lanza a favor de las Rochefort y cia e instar a aquellos que pasan de ellas que no lo hagan, porque se están perdiendo un crisol de olores y experiencias, una sinfonía de sabores, Stewie Griffin dixit, más sutiles, cierto, pero no por ello peores y eso haría que la salud del panorama cervecil patrio se mantuviese recta, fuerte y autónoma y no se dejase pervertir por el espíritu de las modas pasajeras.

El próximo día, uso y abuso del concepto "contaminación", o sobre la necesidad de hablar de las cosas con conocimiento de causa.

Mikkeller Black envejecida en barricas de Speyside y Tequila

sé que la foto no es la mejor, pero es mía! jejeje

Cerveza: Black envejecida en barricas de Speyside y Tequila
Cervecera: Mikkeller
Tipo: Imperial stout
Apariencia: color negro muy oscuro, nada de carbónico aparente, corona beige y escasa y poco persistente, pero menos de lo que cabría esperar para una cerveza tan envejecida.
Aroma: muy intenso e interesante, en un primer momento predomina el picante, proveniente de las barricas de tequila, casi como pimienta negra, pero luego pasa a notarse el Speyside, quizá menos interesante que el Islay, pero le aporta notas de cuero. Finalmente se intuyen los torrefactos propios de la stout pero de forma muy apagada.
Sabor: muy intenso, al igual que en nariz, lo que predomina en un primer momento es el picante, luego pasa a notarse la madera, mucha madera, cuero, y ahora si que si, la imperial stout que es, chocolate, torrefactos, amarga y con un toque dulce. Retrogusto larguísimo. Alcohol muy bien integrado.
Vaso recomendado: Snifter
ABV: 18,8%

Etiqueta muy nórdica, elegante

Opinión personal: creo que es la cerveza más extrema que he probado en mucho tiempo y aunque creo que no repetiría, de momento, fue interesantísimo probarla, mas que nada, por ver hasta donde se puede llegar y porque en el fondo sigue estando bien hecha, aunque sea una burrada, está en cierta medida equilibrada y, evidentemente, conseguir esa graduación no es fácil, en este caso es porque han utilizado levas de champagne.

Cerveza: Hop 15 

Cervecera: Port Brewing

Tipo: Doble IPA

Apariencia: color naranja oscuro brillante, bastante turbio, carbónico escaso, corona blanca escasa, pero consistente y persistente. 

Aroma: como bomba de lúpulo que es, muy intenso, resina, pino, malta, caramelo, frutas tropicales, piña, mango, melocotón incluso algo de cítrico. 

Sabor: mucho cuerpo, mucha malta, toque amargo, pero no exagerado, es mas bien dulce, sabor larguísimo. Alcohol bien integrado, se nota un poco, pero no demasiado, es normal... el retrogusto muy largo y ligeramente más amargo. 

Maridaje: tacos!

Vaso recomendado: tulipa. 

ABV: 10%

Opinión personal: gran cerveza, muy buena, bien hecha, equilibrada, no sólo lúpulo, se nota la malta, como creo que debe ser. Es fácil de beber, para tener la graduación que tiene, por supuesto. Es un poco una IPA a niveles generales, no claramente de la Costa Oeste, como cabría esperar y eso es precisamente porque utilizan 15 tipos de lúpulos, aunque no los dicen, son secretos, pero al tener el carácter resinoso y frutal, es evidente que utilizaran ambos tipos de lúpulos. Además añaden esos 15 lúpulos cada 15 minutos durante la cocción, del estilo de lo que hace Sam Calagione con las 60, 75, 90 y 120 minutes IPA de tal forma, que aunque se desperdicie un poco del rendimiento de cada lúpulo, desde luego le da más complejidad. Una cerveza excelente!