Cerveza: Kujo
Cervecera: Flying Dog
Tipo: Imperial Stout (con café)
Apariencia: color negro completamente opaco, corona escasa y desaparece enseguida de color beige. Nada de carbónico.
Aroma: muy intenso a café recién molido, no a un cafelito ni a un espresso, nada café tostado en grano.
Sabor: muy intenso, cuerpo medio alto, evidentemente también tiene mucho café, algo de vainilla, pero nada de frutos maduros o especias. Retrogusto muy largo a... café! pero también notas de malta y vainilla. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: chocolates con leche, para contrarrestar un poco, frutos rojos.
Vaso recomendado: snifter.
IBU: 40
ABV: 8,9%
Ratebeer: Overall 98/Style 65.
Opinión personal: me ha gustado mucho, pero claro, me gustan mucho las imperial stout y el café, si a alguien no le gustan los dos, no le recomendaría nunca esta cerveza. A pesar de ese predominio claro, creo que es una buena cerveza, correcta y ese café no desentona en absoluto, es algo parecida a la Breakfast Stout, tiene un poco esa textura sedosa producto de la avena, pero no llega a ser tan equilibrada como la de Founders. Como curiosidades, esta cerveza pertenece a la serie "Wild dog" de Flying dog, el nombre de Kujo es de una novela de terror de Stephen King, cuyo protagonista es Kujo, un perro rabioso y el diseño de la etiqueta, para mi gusto, es de los mejores de Ralph Steadman.
Nota personal: General 90/ Estilo 85
La serie Wild Dog me interesa mucho, sus cervezas son originales y algo arriesgadas, y esta parece que sigue el mismo patrón. Por el momento he probado su Rauch, Dog Schwarz, y sin ser la mejor del estilo (Schlenkerla está a años luz) estaba muy bien.
ResponderEliminarUn saludo
Creo que tienes toda la razón, son interesantes pero tampoco es un escándalo, lo mismo que dices con la Rauch, le pasa a esta comparada con otras IS con café. Aún así están bastante bien, son asequibles y los diseños se salen! gracias por el comentario! Un saludo!
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