Cerveza: Darbyste
Cervecera: Brasserie de Blaugies
Tipo: Saison (fermentada con higos)
Apariencia: color naranja dorado claro, mucho carbónico, corona abundante y persistente, color blanco.
Aroma: muy intenso, huele a higo verde, toques maltosos y funky.
Sabor: extremadamente seco, punto ácido, muy refrescante. Retrogusto muy largo, similar al del cava seco y de nuevo un poco el higo. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: pescados blancos, marisco.
Vaso recomendado: tulipa
ABV: 5,8%
Ratebeer: Overall 93/Style 96
Opinión personal: esta cerveza es una Saison a la que se le han añadido higos en la segunda fermentación. Se supone que es una receta tradicional, es cierto que es muy refrescante, bastante compleja, tiene sus matices, pero es demasiado seca. Personalmente me encanta probar este tipo de cosas extrañas, son como los niños ferales de la cerveza, que se han mantenido al margen de la sociedad y por eso mismo son muy diferentes, pero en este caso, creo que es demasiado diferente, demasiado seca. Aún así creo que merece la pena probarla al menos una vez, por lo menos para experimentar. De nuevo no puedo compararla con ninguna otra, lo siento, pero no he probado ninguna pale-ale-belga-con-higos...
Nota personal: General 82
Nice taste note, I agree completely.
ResponderEliminarI did a bit of research after we tasted it: It's a beer made like a saison and before fermentation they add the fig juice as fermentable sugars.
Due the low alcohol and the original aim of the beer (see link) you could maybe see it as a session beer. So definition: Saison fig session beer :-)
More info: http://bit.ly/L4nNEx
Tío, no se de donde te sacas todas estas joyas... Y será que me va el masoquismo pero me han entrado escalofríos de envidia nada más leerte. Si no es mucha indiscreción, ¿dónde la has conseguido? Si la respuesta implica no poder conseguirla fácilmente, no tendrás la botella vacía por ahí?? La etiqueta es brutal! ;P
ResponderEliminarSaludos compañero!
Mathias, thanks for the info, is really interesting, is true that it tastes and looks a bit like a saison, it makes it more interesting...
ResponderEliminarLupuloadicto, esta birra (y otras de las que he reseñado ultimamente y de las que todavia me quedan uans cuantas) las pillé en mi última visita a Bélgia, esta concretamente en Dranken Geers una tienda Oostakker, cerca de Gante y que es brutal, la mejor tienda que he visto en mi vida, muy grande con mucha variedad, precios bajísimos, impresionante. Respecto a la etiqueta, ya está puesta en mi colección, pero si te interesa mucho no tengo problema en dártela.
Un saludo y gracias a los dos!
Anda, no sabía (o al menos si lo habías dicho no lo recordaba) que eras coleccionista! En ese caso nada, jejeje! Solo te lo comentaba por si por alguna de aquellas se te pasaba por la cabeza darle un fin más triste.
ResponderEliminarY poniendome en plan cotilla, XD ¿coleccionas las botellas, las etiquetas, otras cosas...?
Saludos!
Pues empecé coleccionando botellas, pero cuando pasé de las 300 dejé de seguir porque era una locura, no me cabía en ningún sitio y cogía muchísimo polvo, jejeje, asi que decidí quedarme solo con las etiquetas y las chapas. Las botellas serigrafiadas (rollo Stone o Yulesmith) me las quedo entereas y a als que no le puedo sacar la etiqueta y están muy guapas también, asi que ahora tendré unas 50 botellas. De chapas ya perdi la cuenta hace tiempo, pero la última vez que conté eran mas de 500. En realidad no me consideró coleccionista, lo guardo porque me gusta y me da pena tirarlo, pero a lo mejor eso me convierte en coleccionista, jejeje. Lo que de verdad me gusta es hacer la birra! Cuéntate algo de tu cole! jejeje
ResponderEliminarJaja! El típico caso de coleccionista que no se considera como tal y que supera a muchos que si lo hacen... XD. Ya me gustaría a mí ver esa "no colección"...
ResponderEliminarYo guardo etiquetas, y en menor medida botellas monoblocks y serigrafiadas. En cuanto a chapas las cambio por etiquetas, y aunque antes tenía bastantes guardadas les he ido dando salida por cambios, jeje! Etiquetas empecé guardando únicamente las que consumía pero ahora guardo ya de todo, cambio repes, pido a gente y a elaboradores... En fin, una locura en la que no se muy bien como me metí pero ahora no puedo (o no quiero) salir... XD
Saludos!
jajaja, habría que ver eso! pero desde luego si que es un poco locura! jejeje, un saludo!
ResponderEliminarPues yo soy coleccionista de chapas!!! Ja ja ja... si al final aquí todos guardamos algo!!! Yo la verdad, esta birra ni la conocía!!!
ResponderEliminarInteresantísima cerveza, yo la había desenfundado en el evento propuesto por Birraire :)
ResponderEliminarTxema, en efecto parece que todos tenemos un coleccionista dentro de nosotros, jejeje. La birra no es muy conocida, pero es interesante, por lo menos para mi.
ResponderEliminarEmbracing, para lo de Birraire tengo un par de cositas que llevan un tiempo guardadas y que ya quieren salir! jajaja
Saludos y gracias a los dos por los comentarios!