Blanche des Honnelles

Cerveza: Blanche des Honelles
Cervecera: Brasserie de l’Abbaye des Rocs
Tipo: Witbier
Apariencia: color ámbar anaranjado claro, mucho carbónico, muchísima levadura, corona muy abundante, persistente y de consistencia media.
Aroma: de intensidad media, predominan las levaduras, olor a tahona, a pan, notas florales, muchas especias, pimienta negra.
Sabor: muy intenso, mucho carbónico, muy refrescante, un toque agrio, mas bien seco, se nota el plátano y clavo. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: pescados y arroces.
Vaso recomendado: tumbler o flauta.

ABV: 6%

Ratebeer: Overall 93/Style 99

Opinión personal: es una cerveza muy curiosa, muy bien hecha, equilibrada y con muchos matices, me ha gustado mucho. A simple vista ya salta a al vista que no es una Witbier normal, es más bien como una Doble Witbier, o como dirían los americanos, una Imperial Witbier, y por lo tanto tiene más alcohol, pero también es más compleja. Mantiene ese carácter refrescante, que tanto me gusta y que le debemos al maestro Pierre Celis, por haber recuperado del olvido, pero con un poco más de carácter. Cerveza buena e interesante a la par. Puesto que la Brune de esta misma casa es una de mis cervezas favoritas, sabía que esta no me iba a defraudar y así ha sido, además, como su hermana mayor, tiene un precio excepcional.
Nota personal: General 89/ Estilo 98