De Molen Weer & Wind

La primera nota de cata cervecil del blog IN BIRRA VERITAS (3.0) no va a ser como el resto, o por lo menos eso espero, porque he perdido mi libreta de catas (si la encuentro prometo subir notas de otras cervezas) y porque no pude hacer fotos, pero como tengo muchas ganas, la voy a hacer un poco de memoria y con fotos prestadas, espero que se me disculpe. No servirá de precedente.

Sin mas dilación vamos al tema:

Cerveza: Weer & Wind (clima & viento)
Cervecera: De Molen.
Tipo: Barley Wine.
Apariencia: Color dorado oscuro, corona reducida de color blanquecino, poca carbonatación
Aroma: dulce, maltoso, vainilla, azúcar.
Sabor: fuerte, predominio de la malta, dulce, vainilla, brandy, caramelo, moscatel. Alcohol muy bien integrado.
Maridaje: es una cerveza para tomar como copa o acompañando un postre.
Vaso recomendado: Snifter o copa de cognac.
IBU: 51
ABV: 16,2%

Ratebeer: Overall 99, Style 95.

Opinión personal: creo que es la mejor cerveza que probé en el festival y una de las mejores que he probado últimamente. Como la mayoría de las cervezas de De Molen, se mantiene fiel a su estilo, una Barley Wine debe ser fuerte, dulce y compleja, pero estos holandeses lo llevan a su máxima expresión. Es una cerveza redonda, nada exagerada, muy bien compensada. Ninguno de los sabores es excesivo. Excelente cerveza.
Nota personal: 9,75